滾筒式炒鍋是臥式油炸設備，筒體受熱均勻，保溫效果好，不易散熱。

滾筒炒鍋適用于多種食品加工行業，可油炸堅果、干果、五谷雜糧、中草藥、調味品，也可油炸蔬菜用于食品加工和大型食堂、飯店的油炸。

滾筒式炒鍋自動化程度高，具有自動攪拌和出鍋兩大顯著特點。整機采用304不銹鋼制造。口味均勻、性能穩定、效率高、安全衛生、節能省時、操作方便、省時省力，一人可同時操作多臺機器，實現廠家標準化、量產，深受喜愛消費者。

你為什么說滾筒炒鍋配堅果更好？因為滾筒炒鍋采用開放式，更方便觀察鍋內炒貨的成熟度，也方便在炒貨過程中添加配料，不易造成現象燒焦了，炸出來的果仁又香又脆！

目前大部分炒貨店都會使用滾筒炒鍋，智能溫控可以保證炒好的食材不粘鍋，缸體不易散熱，節約能源，炒貨量大，一次可以炒幾十次到上百斤果仁。

滾筒式炒鍋加熱方式有兩種，一種是電磁加熱，一種是燃氣加熱。當電磁加熱不僅可以環保節能，還可以控制溫度時，電磁加熱就是利用磁場感應的新技術。渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產生磁場。當磁場中的磁力通過含鐵鍋底時，會產生無數小渦流，使鍋本身高速升溫，進而加熱鍋內物料，使物料翻炒均勻；燃氣加熱功率大，加熱面積大，熱效率高。