近兩年，伴隨著消費晉級，我國烘烤食物商場持續擴展。揭露數據顯現，2011—2017年，我國烘烤食物消費額的年復合增加率到達11.9%，到2018年，我國烘焙食物出售利潤到達360億元。如此巨大的商場也帶動了其上游設備工業的發展，無論是家用型烤箱還是大型烘烤地道爐，其商場正在進一步打開。關于家庭烘焙來說，多會選擇烘烤設備。盡管烘烤商場發展迅速，但與部分發達國家70%-80%的普及率比較，仍有較大的商場空間待挖掘。縱觀全體商場 國內有不少企業開始觸及烤箱制作這一工業，職業界企業數量添加，新的烘烤設備類型也層出不窮但隨著而來的，是職業界產質量量良莠不齊、魚龍混雜的狀況。因此，企業在進入商場時，首先要對自己產質量量進行嚴厲把關，為產品生產過程、制質量量操控等環節制定嚴厲的標準，然后提高產品性能和運轉安穩性，促進整個職業的健康發展。另外，企業在制作產品時，也要摸準商場需求。如今商場上，嵌入式烤箱的商場份額不斷提高。與臺式烤箱比較，嵌入式烤箱擺放靈敏，可以節省空間。根據職業陳述顯現，2018全年，我國嵌入式電烤箱零售規劃將到達32.3億元，同比增加10.4%。因此，烤箱制作企業可以將生產側重點轉移到嵌入式烤箱上，迎合顧客需求，然后實現經濟效益的增加。地道爐還需走節能環保道路除了家庭烘焙，國內也有很多大型的食物工廠觸及烘焙職業。關于食物工廠來說，小型的烤箱無法滿足生產需求，這就需要地道爐等大型烘烤設備進行生產。地道爐通常是使用熱的傳導、對流、輻射等來進行烘烤，設備體積大，運送鏈條長，不僅能實現大批量連續式烘烤，烘烤質量也非常均勻。在技術人員的盡力下，國內地道爐的自動化生產水平現已很高。大部分設備可以根據不同產品設定的不同烘烤參數進行自動化操作，設備可以對接流水線作業，生產效率高，人工參加度低，制質量量也較為安穩。盡管地道爐的相關技術和商場都在不斷發展，但關于現在地道爐制作工業來說，還需加大對設備節能環保性能的開發。不難發現，國內節能減排和高效環保呼聲越來越高，節能環保型地道爐能為生產企業削減動力消費，降低生產成本。現在，節能環保已成現在制作業發展的大趨勢之一，地道爐制作企業可以以節能環保作為優勢出擊，搶占商場先機。